P. R. San Andrés Reyes, E. E. Calderón Farfan, P. J. Plua Teran, y N. S. Vergara Dí­az, «Factores claves para la viabilidad de emprendimientos gastronómicos en momentos de crisis, en Guayaquil», IRJ, vol. 1, n.º 11, pp. 63–70, nov. 2016.