T. Mancero Peña, C. Mosquera Araujo, N. Cadena Iturralde, A. El Salous, y R. Arizaga Gamboa, «Elaboración de papas (solanum tuberosum l.) Pre-fritas, congeladas y saborizadas con albahaca (ocimum basilicum) deshidratada», IRJ, vol. 3, n.º 1, pp. 71–81, ene. 2018.