Mancero Peña, T.; Mosquera Araujo, C.; Cadena Iturralde, N.; El Salous, A.; Arizaga Gamboa, R. Elaboración De Papas (solanum Tuberosum l.) Pre-Fritas, Congeladas Y Saborizadas Con Albahaca (ocimum Basilicum) Deshidratada. IRJ 2018, 3, 71-81.