San Andrés Reyes, P.R., Calderón Farfan, E.E., Plua Teran, P.J. y Vergara Dí­az, N.S. 2016. Factores claves para la viabilidad de emprendimientos gastronómicos en momentos de crisis, en Guayaquil. INNOVA Research Journal. 1, 11 (nov. 2016), 63–70. DOI:https://doi.org/10.33890/innova.v1.n11.2016.73.