INNOVA Research Journal 2018, Vol 3, No. 8.1, pp. 77-85
Introducción
La fruta de Noni (Morinda citrifolia) contiene el 90% de agua y los componentes más
importante de la materia seca aparecen como sólidos solubles y proteínas, el contenido de la
proteína de la fruta es sorprendentemente alto, representante 11.3% de la materia seca del jugo, y
los ácidos más importantes son ácidos aspárticos, ácidos glutámico y la isoleusina, el contenido
de minerales en la materia seca es de 8.4% lo más importante son el potasio, azufre, calcio y
fosforo, y en pequeñas cantidades de selenio se ha encontrado en el jugo. (Peris 2013)
Además, la frutas del noni tiene gran acogida en la medicina alternativa, para los
diferentes tipos de enfermedades, la evidencias de los resultados del consumo de este tipo de
medicamento natural es eficaz, es la única forma de consumir esta fruta de Noni (Morinda
citrifolia). Es por esta razón que se dará a conocer los beneficios del consumo de Noni (Morinda
citrifolia) y se hará una alternativa a las bebidas calientes, aperitivas por la mañana como la
Elaboración de una bebida (sucedánea) al café tostado y molido a base de Noni (Morinda
citrifolia), dando nuevas opciones de café y sobre todo sus beneficios en nuestra salud. (Nowicki,
y otros 2005).
Se identificó varios componentes principales en el Noni entre los que se encuentran el
ácido octoanoico, potasio, vitamina C, terpenoides, alcaloides, antraquinonas tales como el
nordamnacantal, la morindona, la rubiadina, el rubiadina- 1-metil éter y el glicósido de
antraquinona. Entre sus componentes también se incluyen el betasitosterol, el caroteno, la
vitamina A, ácido linoleico, alizarina, aminoácidos, acubina, L-asperulósido, ácido caproico,
ácido caprílico, ácido ursólico, rutina y una posible proxeronina. (Anzaldúa 2005).
Más de 200 compuestos fitoquímicos han sido identificados en la planta de noni, como
son los flavonoides, los polisacáridos, los glicósidos, las antraquinonas y los triterpenos. (Pawlus
AD, 2007). Otros compuestos también han sido identificados: escopoletina, damnacanthal,
ácidos orgánicos (caproico y caprílico), vitaminas (ácido ascórbico y provitamina A),
aminoácidos como el ácido aspártico y minerales. Normalmente la cantidad de proxeronina es
muy pequeña, por lo que la ingestión de jugo de noni provoca una mayor producción de
xeronina. (Yang J, 2010). Además, reportaron alcaloides, noradrenalina, serotonina y la
presencia de un nuevo compuesto, la proxeronina, que se considera precursor de la xeronina, un
alcaloide que se plantea que al combinarse con las proteínas humanas mejoran su funcionalidad.
Normalmente la cantidad de proxeronina es muy pequeña, por lo que la ingestión de jugo de noni
provoca una mayor producción de xeronina. (Potterat O, 2007)
El Noni posee un olor y sabor inexpresivo sin embargo, Según Plu et all (2006) el noni se
toma por vía oral para los cólicos, las convulsiones, la tos, la diabetes, el dolor al orinar, para
estimular el flujo menstrual, para la fiebre, la enfermedad del hígado, el estreñimiento, la
descarga vaginal durante el embarazo, la fiebre debido a la malaria y la náusea. Por otro lado
Jiménez (2006) mencionó que hay otros usos del noni como coadyuvante en el tratamiento de la
presión arterial alta, las infecciones, los trastornos renales, para el dolor de cabeza de migraña, el
síndrome premenstrual, un derrame cerebral, el dolor y para la sedación.
Revista de la Universidad Internacional del Ecuador. URL: https://www.uide.edu.ec/
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