INNOVA Research Journal, ISSN 2477-9024  
Mayo , 2017). Vol. 2, No.5 pp. 152-162  
(
DOI: https://doi.org/10.33890/innova.v2.n5.2017.270  
URL: http://revistas.uide.edu.ec/index.php/innova/index  
Correo: innova@uide.edu.ec  
Turismo agroecológico: alternativa de desarrollo turístico sostenible en la  
zona rural de la provincia del Guayas  
Agroecological tourism: alternative sustainable tourism development in the  
rural zone of the province of Guayas  
Franklin Marcelo Mora Méndez  
Universidad Internacional del Ecuador, Ecuador  
Universidad de Guayaquil  
Edison Fernando Chiriboga Cisneros  
Universidad de Guayaquil, Ecuador  
Autores para correspondencia: frmorame@uide.edu.ec, edison.chiribogac@ug.edu.ec  
Fecha de recepción: 28 de Febrero de 2017 - Fecha de aceptación: 28 de Abril de 2017  
Resumen: El siguiente artículo es de naturaleza teórica y tiene por objetivo presentar un análisis  
del turismo agroecológico desde el punto de vista de sostenibilidad, así como herramienta de  
desarrollo en las áreas rurales de la provincia del Guayas con el fin de mejorar la calidad de vida  
de las comunidades locales. El aumento en proyectos, la creación de nuevas actividades turísticas  
y la incorporación de experiencias de otros países serán el pilar fundamental para el éxito de  
programas de desarrollo rural local, sin dejar de lado el equilibrio fundamental de la planificación  
turística debido al poder asociativo entre operadores, comunidades locales, y la empresa privada y  
pública. La metodología que se utilizó es de origen mixto y se recurrió a tres de sus técnicas que  
son la observación, la revisión bibliográfica y de campo. La incorporación de nueva tecnología,  
reglamentos para el uso adecuado de los recursos naturales, el buen manejo del crecimiento  
económico, desarrollo de emprendimientos factibles, generación de renta adicional y la  
incorporación de actividades complementarias son los resultados esperados de la fusión del agro  
con el turismo, pero, además esta unión debe ser asociada a la descentralización territorial para  
contribuir con eficacia en la disminución de la pobreza.  
Palabras Claves: turismo; ecología; sostenibilidad; recursos naturales; crecimiento económico;  
renta; agricultura  
Abstract: The following article has a theoretical nature, and its main purpose is to present an  
analysis of agroecological tourism from the sustainability perspective. It also serves as a  
development tool in rural areas of the Guayas province, and it seeks to improve the quality of life  
in local communities. An increasing number of projects, the creation of new touristic activities  
and the incorporation of foreign countries’ experiences will become the mainstay for successful  
rural local development programs. All this without putting aside the fundamental equilibrium that  
touristic planning represents in the form of alliances between tour operators, local communities  
and both private and public investments. Mixed methods research was used in this investigation,  
and three of its techniques were employed for data collection: observation, bibliographic and field  
review. Incorporation of new technology, adequate regulations for the proper usage of natural  
resources, appropriate management of economic growth, development of feasible  
entrepreneurship, generation of additional income, and the inclusion of complementary activities  
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are the expected results from the fusion between agronomy and tourism. However, this coupling  
must be associated with territorial decentralization in order to effectively contribute to poverty  
reduction.  
Key words: tourism; ecology; sustainability; natural resources; economic growth; income;  
agriculture  
Introducción  
La planificación turística se desarrolla con varios actores, el cual, si no existe una  
integración entre ellos, desaprovecharía la incorporación de nuevas actividades turísticas y el  
incremento económico. Pero el principal problema es cuando las iniciativas privadas solo desean  
obtener beneficios a través del entorno natural, lo que provoca comportamientos poco  
sensibilizados al ambiente.  
La degradación de los recursos naturales produce un impacto y riesgo por lo que se debe  
crear nuevas leyes de regulación de uso de espacios y sobre todo la unión de la empresa privada  
y los grupos locales para así desarrollar nuevas modalidades de turismo alternativo.  
El turismo rural comunitario es un nuevo modelo que provoca una experiencia  
inolvidable en turistas que buscan otras opciones de ocio, es decir, una alternativa vivencial, de  
acuerdo a (TULIK ,1997) debería ser denominado turismo en el medio rural por ser desarrollado  
en áreas naturales poco alteradas, que posibilita al turista el disfrute de los bienes culturales y  
socio productivos.  
Esta alternativa de turismo ofrece hospedaje, gastronomía típica y esparcimiento con el  
acceso a la aventura, deportes, y fiestas, además la participación en las tareas cotidianas de la  
localidad. La inserción de la agroecología como alternativa de diversificación de actividades se  
centra en la utilización de herramientas ecológicas en el proceso de cultivo y en la venta de  
productos agroecológicos.  
Esta inserción busca desarrollar en las zonas rurales el cuidado de los ecosistemas y una  
producción sostenible. La UNISC, plantea como objetivos: buscar alternativas viables y  
ajustadas; promover la mejora de la calidad de vida en las explotaciones familiares y ampliar la  
colaboración con entidades variadas.  
En este artículo se detalla primero el reordenamiento territorial que tiene la provincia del  
Guayas, en donde se determina la importancia de la descentralización territorial; y la  
característica física de la zona. En la segunda parte se analizará la importancia que tiene la  
agricultura y el aporte económico al país, además la diferencia entre la agricultura convencional  
y la alternativa, los tipos de agricultura y las certificaciones que rigen en el Ecuador.  
En la tercera parte de este artículo se analizará el turismo agroecológico y su importancia  
en el desarrollo sostenible en zonas rurales de la provincia del Guayas, para así ampliar nuevas  
alternativas de ingresos. Este tipo de análisis fue realizado solo en la provincia del Guayas  
debido a las características geográficas, ambientales, sociales, ecológicas y tecnológicas que  
posee cada área rural, además de ser considerada como el motor económico del país.  
La agricultura y su aporte económico al país.  
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En el Ecuador la estructura agraria está dividida en la Agricultura Empresarial (AE) y la  
Agricultura Familiar Campesina (AFC), la cual la (AE) posee la concentración de las tierras en  
un 80% y la (AFC) posee un 20% de la concentración.  
Según datos de la encuesta de la Superficie de Producción Agrícola (ESPAEC, 2013),  
detalla que el sector agrícola aporta con el 7% al PIB total, lo cual establece una importancia en  
el ámbito económico del país. Los ingresos del país están divididos en petroleros y no petroleros,  
lo cual, es importante indicar que la producción agrícola y sus derivados representan el 27% de  
las exportaciones, y solo el 12% representa la exportación del banano y plátano.  
El comportamiento de la producción, rendimiento y sostenibilidad en el tiempo, es  
afectado por las características físicas y la explotación más intensiva, por esta razón se han  
realizado varios estudios para medir el rendimiento de producción agrícola.  
El Índice de Producción Agrícola (IPA) en sus proyecciones para el periodo 2016-2017  
estará determinado por los principales productos agrícolas como el café, cacao, maíz duro,  
banano, flores y caña de azúcar, estos productos son vendidos a países como: Rusia, países que  
se encuentran en el norte Báltico, EEUU, Holanda, México, Alemania, Polonia y Perú.  
El uso del suelo en la región Costa donde se encuentra la Provincia del Guayas posee  
9
68.607 has, el cual 21% de esta cantidad se dedican a cultivos permanente, cabe señalar que va  
en aumento debido al mejoramiento de la infraestructura como el acceso de vías de primer orden  
y sistemas de riego, aunque los usos de suelos en cultivos permanentes no alcanzan niveles  
internacionales provocados por el clima, sequías, insecticidas y falta de semillas certificadas.  
Problemática  
La problemática del agro cada vez es mayor debido a la falta de mano de obra, aunque en  
los últimos años ha crecido esta industria debido a las estrategias adoptadas por el poder  
ejecutivo, sin embargo, la pobreza aumenta debido a la inmigración a las grandes ciudades.  
Otro de los problemas es que a nivel mundial los precios internacionales son bajos, por lo  
que lo agricultores no transforman los sistemas productivos, debido al alto riesgo que se tiene al  
invertir en este mercado.  
Organizaciones gubernamentales a nivel mundial consideran que la agricultura  
tradicional al ser considerado como una industria provoca desperdicio, sobreexplotación y mal  
manejo de los recursos naturales, por consiguiente, genera un incremento en el daño ambiental a  
menos que exista un cambio radical.  
Otro de los problemas de la agricultura convencional es el uso de químicos y plaguicidas,  
según estudios de las Naciones Unidas deduce que esto es nocivo para la salud (Vilches, 2011).  
Los usos indiscriminados de los recursos han producido una gran cantidad de desechos  
que la naturaleza no ha podido absorber, por esta razón La Unión de la Conservación de la  
Naturaleza y Recursos Naturales (UICN, 1980) presenta la Estrategia Mundial de Conservación  
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(EMC) como una alternativa para la conservación de los Recursos Naturales, además de  
incorporar el término de desarrollo sostenible.  
Según la UICN, (1991) presentó el informe sobre las tierras agrícolas en el cual  
promueven la agricultura sostenible. A continuación, se detalla varias medidas que se aprobaron  
en este informe:  
aplicar herramientas para aprovechar las tierras agrícolas  
controlar el empleo de fertilizantes.  
proporcionar incentivos y apoyo económico.  
Ilustración # 1 se detalla los dos tipos de agricultura como son la convencional y la alternativa, esta última engloba  
dos definiciones nuevas de agricultura como es la Orgánica y la Ecológica; esta sustentabilidad agrícola se basa en  
la utilización de alternativas que no degraden el medio ambiente y la no utilización de químicos a diferencia de la  
agricultura convencional.  
Según la Normativa de la Producción Orgánica Agropecuaria (2003) emitida por el  
Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca, se define a la agricultura tradicional  
o convencional como “un sistema de producción agropecuario de subsistencia, con  
conocimientos ancestrales, se caracteriza, por lo regular, en no depender de la tecnología  
convencional y aprovecha los recursos que dispone en la finca” (Ministerio de Agricultura, 2003:  
R.O 154).  
La agricultura Alternativa basada en los conceptos de agricultura orgánica y ecológica se  
fundamenta en lo contrario a la agricultura convencional, es decir, enmarca el concepto de  
sostenibilidad. “La agroecología provee el conocimiento y metodología necesarios para  
desarrollar una agricultura que sea, por un lado, ambientalmente adecuado y por otro lado  
altamente productiva y económicamente viable” (Gliessman, 2002).  
La agricultura orgánica es una técnica alternativa de producción, que incorpora elementos  
de calidad de vida, responsabilidad social, un vínculo más directo consumidor - productor, que, a  
su vez, procura mejor distribución de las ganancias en la cadena agroalimentaria (Soto, 2003:  
2
6).  
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La agroecología y la orgánica son herramientas sostenibles de producción agrícola que  
1
2
utilizan conocimientos ancestrales como la conversión horizontal y vertical , pero el cambio de  
la agricultura tradicional a cualquier agricultura sostenible según la (Producción Orgánica, 2003)  
debe esperar por 2 años en cultivos transitorios y 3 años en los permanentes, y ser inspeccionada  
por una empresa certificadora avalada por el Ministerio de Agricultura.  
Certificación de cultivos  
Hoy en día las certificaciones garantizan el proceso de producción agrícola de varios  
productos, los mismos que son comercializados a EEUU, Japón y Europa. Esta certificación se la  
denomina Terceros por no mantenerse en contacto entre el consumidor y productor.  
Existen tres formas de certificaciones, una desarrollada por la Industria (EUREPGAP,  
Sistema armonizado COLEACP), ONGs (Certificación de la Rainforest Alliance, Comercio justo  
-
SA8000) y la participación Gubernamental (IFOAM/IOAS, El Programa orgánico nacional de  
los Estados Unidos (USDA-NOP), La norma agrícola japonesa (JAS), ISO 14000). El cacao,  
banano y algunas hortalizas tienen certificaciones de producción orgánicas.  
Pero la producción agroecológica mantiene otro tipo de certificación como es el sistema  
de participación de garantía. Esta garantía es un sello en el cual es entregado a las Unidades de  
Producción Agrícola (UPA) y al productor.  
Provincia del Guayas- Zona. 5 Litoral Centro  
Desde el 2008, el estado ha contribuido a reducir la brecha de la pobreza mediante un  
instrumento de planificación como la creación del Plan Nacional del Buen Vivir (PNBV), esta  
herramienta ha sido el pilar fundamental en la nueva administración zonal para desarrollar un  
crecimiento en lo económico y sociocultural.  
Una herramienta paralela al PNBV es la Estrategia Territorial Nacional (ETN), el cual  
promueve la intervención de las iniciativas públicas en las características del territorio. Cumplir  
con los lineamientos para desarrollo del ordenamiento físico del territorio, la conservación de  
recursos naturales, la localización de las grandes infraestructuras, el desarrollo de actividades  
económicas y la protección y conservación del Patrimonio Natural y Cultural son el objetivo de  
la (ETN). Estos lineamientos pretenden un equilibrio territorial en lo social, económico y  
ambiental para así alcanzar el Buen Vivir.  
Estos dos modelos zonifican al Ecuador en 9 zonas territoriales desconcentradas, pero sin  
dejar de lado el cumplimiento de los grandes desafíos como la territorialización de la política  
pública para atender necesidades específicas de los distintos territorios; planificar y ordenar el  
uso y ocupación del territorio; reconocer y actuar para fomentar dinámicas territoriales que  
aporten a la concreción del Plan Nacional para el Buen Vivir (PNBV); fomentar el desarrollo  
1
Es el proceso gradual de la producción convencional a la orgánica o ecológica.  
Reducir gradualmente el uso de químicos por orgánicos.  
2
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endógeno; y propiciar una nueva estructura administrativa que articule la gestión de las  
intervenciones públicas zonales (Senplades, 2010).  
Se debe resumir que estas herramientas trabajan en cuatro temáticas: red de  
asentamientos humanos, sustentabilidad ambiental, cambio de la Matriz Productiva y reducción  
de brechas para la erradicación de la pobreza. La provincia del Guayas, está inmersa en la zona.5  
a excepción de los cantones de Guayaquil, Durán y Samborondón; y es considerada como la más  
poblada del país. Se debe reconocer que muchos de los cantones y provincias dependen de  
Guayaquil debido a que posee la logística adecuada para el proceso de las actividades  
económicas de orden primario.  
Sector Turismo Provincia del Guayas.  
Se debe mencionar que la provincia del Guayas tiene los más bajos porcentajes de  
aportaciones en emprendimientos turísticos lo cual afecta directamente en el incremento de  
generación de puestos de trabajo en este sector.  
A través del gobierno provincial se ha incorporado rutas turísticas como la del Cacao,  
Pescador, Aventura, Arroz, Azúcar y la nueva incorporación de la Ruta del Tren que han sido  
promocionadas a través de medios de comunicación impresos y digitales, aunque existen varias  
limitaciones en planta Turística, infraestructura vial y servicios básicos.  
La mayoría de los cantones que pertenecen a la provincia del Guayas son importantes por  
la producción agrícola, y gracias a este aspecto aparece una nueva opción conocida como  
Turismo Rural, y según la Organización Mundial de Turismo (OMT), define como “las  
actividades turísticas que se realizan en el espacio rural y que tienen como fin interactuar con la  
vida rural, conocer las tradiciones y la forma de vivir de la gente y los atractivos de la zona”.  
Lane, (1994) señala que las áreas agrícolas tradicionales han sufrido una declinación a  
causa de la industrialización y del urbanismo y el crecimiento del sector terciario que concentra  
la actividad económica en las ciudades. Sin embargo, la tensión que ocasiona la vida urbana está  
causando lo que en ciertos países llaman “tendencia contraurbana”, y la gente sale  
temporalmente, y algunos permanentemente, hacia las áreas rurales. Éstos son los turistas que  
aprovechan la oferta rural.  
El turismo rural en el Ecuador debe ser uno de los pilares fundamentales a desarrollar, es  
decir, crear actividades de servicio en las áreas rurales, en donde la agricultura sea el motor  
principal y que fusionada al turismo establezcan una alianza económica para generar dinero  
adicional a la de la explotación agrícola.  
El concepto de turismo rural en Europa fue desarrollado hace 15 años en el cual  
consideraron a esta modalidad como un factor de desarrollo rural por ser considerado como una  
temática más amplia en la incorporación de nuevas alternativas de turismo en áreas rurales (ver  
ilustración 2). En América Latina como Cuba, Costa Rica, Brasil, Chile y otros han  
implementado con gran éxito este concepto.  
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Ilustración 2 Se detalla las modalidades de turismo que existen a partir del Turismo Rural, además de la  
incorporación al Turismo como alternativa en desarrollo.  
Turismo Agroecológico como Factor de Desarrollo Rural Turístico  
En el Ecuador la producción agrícola no es desarrollada a niveles internacionales debido  
a muchos factores, pero principalmente a la manipulación de los precios, es decir, los precios son  
manejados en muchas ocasiones por comerciantes que explotan al agricultor provocando el  
aumento de capacidad ociosa como un factor predominante.  
Por lo mencionado anteriormente en el ámbito agrícola, el gobierno ha considerado que el  
Turismo debe ser primordial en la nueva matriz productiva del país. Por esa razón se implantó  
estrategias como la creación de nuevas políticas (Plan de TOUR 2020 y el Fondo Mixto de  
Promoción Turística) para mejorar el desarrollo turístico del país.  
Tabla.1  
Ventajas de las políticas en el turismo agroecológico. Fuente: elaboración propia  
Ventajas  
Características  
Diversificación  
Creación de Empleos  
Valorización  
Creación de nuevas actividades provenientes del Turismo Agroecológico.  
Incorporación de mujeres y jovenes en nuevos empleos.  
Valorar y revalor las manifestaciones culturales y sociales que poseen.  
Creación de nuevos empleos adicionales a la producción agrícola.  
Producción alimenticia de mejor calidad.  
Incremento de Ingresos  
Mejorar la calidad de  
Vida  
Este tipo de políticas justifican la utilización de dos industrias como es el turismo y la  
agricultura provocando el desarrollo de ventajas como la incorporación del Turismo  
Agroecológico como herramienta de desarrollo sostenible.  
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El comportamiento de los consumidores cada vez es de mayor importancia, en el cual  
desea lugares para interactuar con la naturaleza, la cultura y que no exista grandes masificaciones  
de consumidores.  
El turismo Agroecológico es una actividad múltiple ya que a más de ser recreativa,  
educativa, ambientalista y ecológica, también permite abrirse al mundo, y dar a conocer más  
sobre lo que es el Ecuador, su gente, su cultura, su estilo de vida y su forma de trabajar la tierra,  
más aún, la concientización de los productos que se consume.  
Con la incorporación de esta actividad se pretende mejorar el mercado de la producción  
con alimentos más sanos debido a los cambios alimenticios para evitar enfermedades, es decir,  
concientizar el proceso productivo y el consumo de alimentos orgánicos.  
La incorporación de varias actividades principales y complementarias, la inclusión de  
planta turística, infraestructura, instalaciones, imagen y valor propondrá a esta actividad como un  
producto turístico, y por consiguiente la implementación en comunidades o fincas. Pero es de  
vital importancia que los actores principales sean asociativos para trabajar en grupos y puedan  
ofrecer capacitaciones en temas turísticos.  
Los recursos naturales, los procesos agrícolas y las manifestaciones socioculturales  
pueden ser utilizados para la operación del proyecto “Turismo Agroecológico Campesino”.  
Tabla. 2: Ventajas desde la óptica sostenible para el desarrollo del Turismo Agroecológico  
TIPOLOGÍA  
SOSTENIBILIDAD BENEFICIOS  
conservación de los  
recursos naturales(  
LOGROS  
banano, café, cacao,  
ambiental  
agua, suelo, especie y hortalizas, frutas, y etc  
genes)  
inclusión de mujeres y  
mejorar la calidad de  
jovenes a la actividad  
social  
vida; población local;  
laboral y fortalecimiento  
poblacón flotante  
turismo agroecológico  
organizacional  
crecimiento  
emprendimientos;  
nuevas actividades  
laborales; distribución nuevos productos;  
agroecológico;  
comercialización de  
económico  
de ganancias  
sostenibilidad  
financiera  
Fuente: elaboración propia (basado en el concepto de Soto, 2003 y cambio de la Matriz Productiva)  
Conclusiones  
La provincia del Guayas es considerada como un área agrícola y no cuenta con los  
suficientes proyectos turísticos en las zonas rurales debido a que es considerado como un ingreso  
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cíclico y depende de muchos factores externos como costosa inversión, capacitación, y alto  
riesgo. Más aún, se debe considerar que la mayoría de agricultores potencializa su inversión  
mediante la Economía Popular Solidaria (EPS) en el ámbito agrícola.  
Se debe generar un análisis de costo beneficio en la implementación de fincas  
agroecológicas como un producto turístico en el cual la adaptación a nuevas actividades bajo esta  
modalidad genere una renta adicional al agrícola, como resultado al turismo generado y a la  
comercialización de productos orgánicos, pero sin dejar de ser asociativos entre operadores,  
agricultores y la empresa pública y privada, es decir, si uno de estos se pierde baja el  
crecimiento económico territorial y del espacio turístico y peor aún llegar a la meta de uso  
sostenible.  
Desarrollar por parte de las empresas públicas y privadas un análisis de los  
emprendimientos (turismo-agroecológico) en la zona rural de la provincia del Guayas, por  
cuanto existe una deficiente información detallada de esta actividad.  
Realizar un análisis de estrategias que permitan evaluar proyectos turísticos rurales  
mediante una medición de sostenibilidad para implementarlos y generar prácticas que puedan ser  
adoptados para otras áreas rurales del país, estas experiencias podrán ser exitosas y brindar  
aportes significativos para el desarrollo de esta actividad.  
El desarrollo rural sostenible genera en las comunidades locales una calidad de vida  
aceptable sin dejar a lado el concepto de sostenibilidad enmarcada en lo económico (debido a la  
forma de obtener los recursos), ambiental (debido a la degradación de estos mismos) y social (en  
la valorización del patrimonio cultural) obteniendo como resultado la generación de Programas  
de Desarrollo Rurales Sostenibles.  
Diversificar las actividades económicas rurales no agropecuarias que debido a las  
limitaciones por falta de inversión, e infraestructura no existen cambios en este sector por lo que  
su necesidad de ingresos es cada vez limitada a la producción agrícola, debido a esta  
problemática queda por profundizar el análisis de las estrategias de agricultores los países  
europeos en la operación de temática enmarcadas en la multifuncionalidad como incorporar la  
práctica del turismo; venta de productos con agregación de valor; cooperación con organismos y  
generación de otras actividades fuera del campo.  
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